Sambal Belacan

Ingredients:
Cili masak*
Cili padi*
Belacan*
Asam jawa/Limau kasturi
Garam
Gula

Method:
1. Blend bahan (*).
2. Tambah asam jawa/jus limau kasturi, garam and gula.

Ayam Masak Lemak Cili Api

Ingredients:
Cili masak*
Cili padi*
Bawang merah*
Bawang putih*
Belacan*
Santan
Serai - diketuk
Ubi kentang - siap rebus
Ayam
Garam
Kunyit
Kiub ikan bilis

Method:
1. Blend/tumbuk bahan (*).
2. Masukkan bahan (*) dalam periuk.
3. Masukkan santan (jangan terlalu pekat), garam & kunyit.
4. Masukkan serai.
5. Tambah kiub ikan bilis.
6. Masukkan ayam, tunggu masak.
7. Masukkan ubi kentang.

Pancake

Ingredients:
1.5 cup all-purpose flour
3.5 tsp baking powder
0.5 tsp salt
1.5 tbsp sugar
1.25 cup milk
1 no egg
3 tbsp melted butter

Method:
1. Sift together flour, baking powder, salt and sugar.
2. Make well in center and pour milk, egg and melted butter.

Cucur Ikan Bilis

Ingredients:
Half packet tepung gandum
2 tbsp marjerin
Ikan bilis - rendam & tumbuk
Bawang merah - potong dadu
Garam
Air

Method:
1. Masukkan sikit garam ke dalam tepung.
2. Knead in the marjerin with the tepung.
3. Masukkan ikan bilis yang dah ditumbuk tadi.
4. Masukkan bawang merah.
5. Tambah air & kacau sampai sebati.
6. Goreng (minyak kena betul2 panas).

Tomyam Putih

Ingredients:
Cabbage
Carrot
Cauliflower
Chicken fillet
Daun limau
Serai - diketuk
Limau nipis
Asam keping
Air
Garam
Gula
Bawang putih - tumbuk/blend
Bawang merah - tumbuk/blend
Lengkuas
Cili padi

Method:
1. Tumis bahan tumbuk/blend.
2. Tambah air.
3. Tambah daun limau, asam keping & serai.
4. Didihkan.
5. Masukkan garam, gula & air limau.
6. Masukkan ayam, then sayur.

Tomyam Merah

Ingredients:
Bawang merah - hiris/blend
1 tsp cili boh
1 tsp gula
Tomyam paste
Daun limau
Serai - diketuk
Carrot/Tomato/Young corn/Cauliflower/Mushroom
Ayam/udang/sotong
Air limau nipis
Garam

Method:
1. Tumis bawang merah.
2. Masukkan cili boh & gula.
3. Tambah tomyam paste.
4. Masukkan air, daun limau & serai.
5. Tambah ayam/udang/sotong.
6. Bila dah masak, masukkan sayur.
7. Add garam & air limau.

Ayam Paprik

Ingredients:
Ayam - potong dadu
1 ulas bawang putih - blended/tumbuk
1.5 no bawang merah - blended/tumbuk
1 tbsp cili boh
2 tbsp sos tiram
Carrot
Cauliflower
Young corn
Buncis
Garam

Method:
1. Tumis bawang merah, bawang putih & cili boh.
2. Masukkan ayam, sos tiram & air sikit, kacau.
3. Tutup kuali kejap untuk bagi ayam masak.
4. Masukkan semua sayur.
5. Tambah garam.
6. Masukkan air lagi kalau nak lagi berkuah.